善饮者皆知：酒是陈的香。陈，不仅是发酵期长，更是指成酒后窖藏的年头，年头越长，酒越是好喝，近乎正比。
酒之香，由酒中三大脂类物质含量決定，藏期长，脂类物质便多，香气便愈发浓郁。
       若究其实，窖藏的意义，除增香之外，还在于和柔。新酒，再好的工艺，或多或少，仍难免生涩，或觉冲撞。经窖藏后，口感柔和，滋味醇厚，入口生甘，回味绵长；视之，挂壁如浆；嗅之，空杯留香。如此美妙的觉受，全赖窖藏之利。
        故曰：好酒靠封藏。下品封藏，可得中品；中品封藏，可得上品；上品封藏，可得仙品；仙品再藏，则成绝品；绝品者，人无我有，举世无双也。酒臻绝品，价值便难以估量了。

 

 

       朗陵罐酒酒之价值，惟论口感。下、中、上、仙、绝，分毫不爽。时当盛世，酬答日多，红白典庆，多不离酒。酒之高下，可定宴饮规格，能显主人品位；人际交往，相互馈赠，酒亦是识家心印之物。酒之妙用，识者自知，若论品位，最胜者，莫过于自己封藏。
       封藏之要，一曰器，二曰境。器则严密而不隔绝，透气而不渗漏，故当以瓷坛为好；境则闭光绝燥，以恒温恒湿为佳。

       故曰：好酒靠封藏。下品封藏，可得中品；中品封藏，可得上品；上品封藏，可得仙品；仙品再藏，则成绝品；绝品者，人无我有，举世无双也。酒臻绝品，价值便难以估量了。

1、问：什么是封坛酒?

答：封坛酒以最适合储藏的浓香型香型大曲酒封坛，是一种高端的酒产品形式。封坛酒纯粮酿造，天然发酵，在封坛储存的过程中，酒体不断醇化、老熟，口感越来越醇厚，香味越来越丰满，越陈越香，越放越好喝。封坛酒是一种原始的格调，是一种传统的技艺，是一种科学的境界，是传承与分享。

 

2、问：为什么要用陶坛储存封坛酒?

答：陶坛透气性好，酒体与外界微生物群息息相通、自然吐纳、交换融合，确保了酒在坛中继续醇化老熟。

 

3、问：用什么方法封坛效果最好?

答：封坛应该采用传统的手工工艺，首先在酒坛封口处刷一层糯米粉熬制的土浆糊，覆上纯天然绿竹提取的竹帛，再盖上纤维布及象征喜庆吉祥的红棉，最后以浸过老酒的强力老麻绳扎紧密封。

 

4、问：封坛酒存多久最好喝?

答：封坛酒存放年限越久，酒体老熟度越高，香味越是纯净，但是一般超过15年的老酒都是作为重要调味酒使用，饮用时，需要用年份短一些的酒勾调，口感最佳。

 

5、问：封坛酒在哪些地方可以存放?

答：蒸馏的封坛酒存放在酒厂的专业环境中效果最好，有利于酒体的进化，比如白金藏酒馆，就是专门为封坛酒的存放而建。同时，普通家庭也可以存放，将酒坛置于通风干燥、避光的环境里，相对环境温度应保持在5-25℃左右。